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Libros antiguos y modernos

Rebora Giovanni

La civilt‡ della forchetta. Storie di cibi e di Cucina

Laterza - 6 edizione (7 maggio 2009) Collana: Economica Laterza,

10,00 €

Pali s.r.l. Libreria

(Roma, Italia)

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Detalles

Autor
Rebora Giovanni
Editores
Laterza, 6 edizione (7 maggio 2009) Collana: Economica Laterza
Materia
Food & Cooking
Descripción
H
Sobrecubierta
No
Conservación
Como nuevo
Encuadernación
Tapa dura
Copia autógrafa
No
Primera edición
No

Descripción

8vo, br. ed. Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
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