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Libros antiguos y modernos

REBORA Giovanni

LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA.

Laterza,, 2005

8,99 €

Bottega delle Occasioni Libreria

(Milano, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2005
Autor
REBORA Giovanni
Serial
ECONOMICA LATERZA 200
Editores
Laterza,
Materia
STORIA, ALIMENTAZIONE

Descripción

In-8, brossura, con illustrazioni, pagine XI; 205.In ottimo stato.Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
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