Descripción

8vo, br. ed. pp.168. De las dos partes de que consta este libro, una, la que firma Ces·reo Fern·ndez Duro, es un pequeÒo ensayo de elegante escritura nacido de la lectura del Quijote, y en el que, adem·s de otras cosas, queda de manifiesto el vÌnculo que existe entre la literatura y la cocina. El arte de escribir y el arte de guisar se aproximan extraordinariamente. AsÌ lo demuestra Miguel LÛpez Castanier en la segunda parte de la obra donde, gracias a su maestrÌa de cocinero y restaurador, logra plasmar en recetas actuales m·s de medio centenar de platos perdidos en los fogones de la Època del Ingenioso Hidalgo, que sorprenden hoy en dÌa por su modernidad. El volumen se complementa con un elenco de ilustradores que, a lo largo de trescientos aÒos, se acercaron al texto de Cervantes y encontraron en los pucheros y manteles alimento de inspiraciÛn para su arte.