La cucina dei fioretti Là dove si racconta come sia profittevole per la salute nutrirsi secondo la tradizione francescana

(Racconti e ricette di gastronomia antica 3).

Legata indissolubilmente al sentimento umano più forte ed elementare ma meno comprensibile nelle sue meccaniche scatenanti, la soddisfazione del bisogno di nutrirsi ha valenze insondabili, ha echi che toccano punti remoti, che trascendono la necessità del nutrimento. Mangiare è un gesto altrettanto profondo quanto quello di amare; il buon cibo tocca le corde sensibili dei sensi ma anche dell'intelletto, promette solleticando nell'attesa, esalta l'immaginazione, spinge all'esplorazione di magiche terre sconosciute, rispolvera e riattiva i ricordi, soddisfa e rassicura. Sulla base di tali considerazioni, questa collana si propone di accostare racconti ispirati al buon cibo in tutte le sue innumerevoli varianti, che quindi lasciano ampio spazio alla fantasia dello scrittore, a testi e documenti storici di gastronomia antica - o in qualche caso contemporanea - che riportano al concreto piacere della ricetta da realizzare e da gustare. L'apparato illustrativo attinge all'immenso patrimonio dell'arte di tutti i tempi per rendere ancora più gradevoli e preziosi questi volumi.

La storia, forse vera, di un frate e di un cuoco inizia alcuni anni fa in un paese dell'interno della Puglia dove giunge, dalla marina e solare Mattinata, un ragazzo che sta cercando la sua strada nella vita. È l'incontro con il vivacissimo padre M., instancabile factotum di una comunità religiosa, a fargli capire come la serenità possa essere trovata nelle parole semplici di San Francesco e come, riallacciandosi alla natura e agli ingredienti che ci mette a disposizione in ogni stagione, sia possibile raggiungere livelli eccellenti anche in un ambiente chiuso ed estremamente selettivo come quello dei grandi chef.

Note alle condizioni del volume
Usato ottime condizioni, segni di uso e del tempo. (T-CA)

Autore/i Nicola Magnifico
Editore Diakronia Luogo Milano
Anno 1994 Pagine 80
Dimensioni 16x22 (cm) Illustrazioni ill. a colori e b/n n.t. - colors and b/w ills
Legatura brossura con sovracc ill. - paperback with dustjacket Conservazione Usato ottime condizioni - used very good
Lingua Italiano - Italian text Peso 500 (gr)
ISBN 8837031289 EAN-13 9788880690979