La cucina italiana d'oggi nell'immagine e nella realtà
Libros antiguos y modernos
Milano, Accademia I. della Cucina, 1985,
La cucina italiana d'oggi nell'immagine e nella realtà
Libros antiguos y modernos
Milano, Accademia I. della Cucina, 1985,
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Detalles
- Lugar de impresión
- Milano, Accademia I. della Cucina, 1985
- Editores
- Milano, Accademia I. della Cucina, 1985
- Materia
- GASTRONOMIA CUCINA ALIMENTAZIONE
Descripción
In 8° stretto (cm. 23 x 14); pagg. 144; con numerose illustrazioni n.t.; leggera cartonatura origin. figurata a colori. VG. ** Convegno Int.le di Venezia 1984. Contiene, tra l'altro: contraddizioni e concordanze nella gastronomia e sulla tavola italiana dei nostri giorni; l'influenza della nouvelle cuisine sulla gastronomia italiana; le guide gastronomiche informano e disinformano; fortuna e sfortuna del ristorante d'albergo; presente e avvenire del fast food all'italiana; esperienze di un ristorante italiano a Parigi.
