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Libros antiguos y modernos

Pinuccio Alia, Gianfranco Manfredi

La cucina tradizionale in Calabria

Rubbettino, 2023

14,16 € 14,90 €

Rubbettino

(Soveria Mannelli, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2023
ISBN
9788849876963
Autor
Pinuccio Alia
Páginas
196
Serial
Varia
Editores
Rubbettino
Formato
210×151×15
Materia
Cucina nazionale e regionale, Calabria
Prologuista
Gianfranco Manfredi
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Nuevo

Descripción

«[…] Una raccolta delle ricette iconiche della cucina calabrese. Se volete gustare le ricette che vi propongo, potete tranquillamente prepararle nella vostra cucina. Con un po’ di impegno, dopo qualche tentativo, certamente riuscirete a realizzarle. Ma, credetemi, se volete gustare tanta “maestria” dovete venire in Calabria, perché questi cibi devono necessariamente essere preparati da chi ha dedicato loro una vita intera e li produce a memoria, con una manualità che di per sé è arte. «Il cibo italiano oltre le mete tradizionali», titola la giornalista statunitense Danielle Pergament, secondo la quale i piatti migliori d’Italia si trovano proprio nella regione “di punta” dello stivale. E allora perché non proporre queste meraviglie che per tanti aspetti ci rendono unici? La materia prima, però, necessariamente local» (l'autore). Prefazione di Gianfranco Manfredi.
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