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Libros antiguos y modernos

Dubois Urbain, Bernard Émile.

LA CUISINE CLASSIQUE. Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine. 1874-1897.

Dentu, 1874

380,00 €

Pera Studio Bibliografico

(Lucca, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1874
Lugar de impresión
Paris
Autor
Dubois Urbain, Bernard Émile.
Editores
Dentu
Materia
CUCINA, GASTRONOMIA, ALIMENTAZIONE
Sobrecubierta
No
Conservación
Bueno
Encuadernación
Tapa dura
Copia autógrafa
No
Condiciones
Usado

Descripción

Opera completa in due volumi, il primo in 17ª edizione (1897), il secondo il sesta (1874). Testo francese. Cm.30x22,8. Pg.LXIV, 432; (4), 318. Legature moderne in mz.similpelle con piatti marmorizzati. tasselli con titoli e filetti in oro ai dorsi. Lieve strappo alla velina originale del primo volume. Fisiologiche bruniture ma buon esemplare. Straordinaria raccolta di 3169 ricette, con sontuoso apparato iconografico. > Bagnasco, I, 733-734, annota due diverse edizioni italiane. Codice libreria 161780.
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