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Libros antiguos y modernos

Artusi, Pellegrino, ,Artusi, Pellegrino

La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene di Pellegrino Artusi

Einaudi, 1997

15,00 €

Io libro Libreria

(Brescia, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1997
ISBN
9788806139049
Autor
Artusi, Pellegrino
Páginas
770
Editores
Einaudi
Curador
,Artusi, Pellegrino
Materia
Descripción
brossura paperback
Conservación
Bueno
Idiomas
Italiano
Encuadernación
Tapa blanda
Condiciones
Usado

Descripción

Einaudi 1997
Cm 19.5 x 12 - pp. 857
Collana Einaudi tascabili 
Volume usato, copertina usurata, interno molto buono 
Questo volume fa parte dell'edizione Einaudi di iolibrocarmine
Piero Camporesi colloca il testo di Artusi nella cultura del suo tempo e ne fa un classico dell'Ottocento. Il manuale è infatti più un monumento alla gastronomia che un vero ricettario. Malgrado nel corso del tempo le abitudini e gli ingredienti, rispetto a quelli usati nell'Ottocento, siano cambiati, molte ricette sono tuttora fondamentali
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