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Libros antiguos y modernos

Ferretti Uberto

Le carni conservate col freddo artificiale. Con 83 incisioni

Ulrico Hoepli, 1911

60,00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1911
Lugar de impresión
Milano
Autor
Ferretti Uberto
Editores
Ulrico Hoepli
Materia
Manuali Hoepli, Gastronomia e alimentazione, Industria alimentare
Sobrecubierta
No
Conservación
Excelente
Idiomas
Italiano
Copia autógrafa
No
Impresión bajo demanda
No
Condiciones
Usado
Primera edición

Descripción

In-16°, pp. XVI, 499, (1) bianca, tela cerata rigida editoriale, tagli rossi. 83 incisioni nel testo. Qualche sottolineatura. Minimi segni del tempo e d' uso al dorso (piccola mancanza) e ai piatti. Interno fresco. Più che buon esemplare. Prima e unica edizione di questo manuale teorico pratico circa i metodi conservativi tramite catena del freddo delle carni. Cfr. Assirelli, p. 72, Di Masi, p. 207
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