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Libros antiguos y modernos

Schutzenberger P.

Le fermentazioni. Con 28 figure nel testo.

Dumolard, 1876

40,00 €

Magnanet Libreria Antiquaria

(Montepulciano, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1876
Lugar de impresión
Milano
Autor
Schutzenberger P.
Editores
Dumolard
Materia
Chimica
Idiomas
Italiano

Descripción

(Bibl. scientifica internazionale).<BR>8°, pp.(6) 325, br. ed. Lievi fioriture. Libro I: Fermentazioni dovute agli organismi cellulari o fermentazioni dirette (Storia; Fermentazione alcolica o spiritosa; Lieviti alcolici; Composizione immediata del lievito; Funzione del lievito; Azione di diversi agenti chimici e fisici sulla fermentazione alcolica; Il lievito alcolico può determinare la fermentazione?;Fermentazione vischiosa o mannitica di zuccheri, lattica, ammoniacale, butirriche e putrefazioni, per ossidazione; Applicazione dei lavori e delle idee di Pasteur) - Libro II: Materie albuiminoidi; Fermenti solubili o indiretti; Origine dei fermenti.
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