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Libros antiguos y modernos

Letheby M.H.

Les aliments. Quatre conférences faites devant la société des arts de Londres par M.H.Letheby. Traduites de l'Anglais par M. l'Abbé Moigno

Bureau du Journal les Mondes - Gauthier Villars, 1869

40,00 €

Gilibert Galleria Libreria Antiquaria

(Torino, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1869
Lugar de impresión
Paris
Autor
Letheby M.H.
Editores
Bureau du Journal les Mondes - Gauthier Villars
Materia
Gastronomia, Alimentazione, Chimica alimentare
Sobrecubierta
No
Copia autógrafa
No
Impresión bajo demanda
No
Condiciones
Usado
Primera edición
No

Descripción

In 16, pp. (6) + 252 + 36 di catalogo dell'editore, brossura editoriale verde. Piatto posteriore rifatto, dorso restauraro. Timbri del tempo di estinta società milanese di arti e mestieri. Discreto esemplare. Prima edizione francese. Conferenze sui diversi generi di alimenti, la loro composizione chimica e il loro valore nutrizionale, la funzione degli alimenti e le loro proprietà digestive comparate, i regimi dietetici, la preparazione e il trattamento culinario degli alimenti, la conservazione dei cibi, gli alimenti malsani o falsificati. Il Letheby fu 'professeur de Chimie au Collège de l'Hopital de Londres, membre du Conseil de Salubrité, inspecteur hygiénique des marchés de la cité de Londres'.
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