Les aliments. Quatre conférences faites devant la société des arts de Londres par M.H.Letheby. Traduites de l'Anglais par M. l'Abbé Moigno
Les aliments. Quatre conférences faites devant la société des arts de Londres par M.H.Letheby. Traduites de l'Anglais par M. l'Abbé Moigno
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Detalles
- Año de publicación
- 1869
- Lugar de impresión
- Paris
- Autor
- Letheby M.H.
- Editores
- Bureau du Journal les Mondes - Gauthier Villars
- Materia
- Gastronomia, Alimentazione, Chimica alimentare
- Sobrecubierta
- False
- Copia autógrafa
- False
- Impresión bajo demanda
- False
- Condiciones
- Usado
- Primera edición
- False
Descripción
In 16, pp. (6) + 252 + 36 di catalogo dell'editore, brossura editoriale verde. Piatto posteriore rifatto, dorso restauraro. Timbri del tempo di estinta società milanese di arti e mestieri. Discreto esemplare. Prima edizione francese. Conferenze sui diversi generi di alimenti, la loro composizione chimica e il loro valore nutrizionale, la funzione degli alimenti e le loro proprietà digestive comparate, i regimi dietetici, la preparazione e il trattamento culinario degli alimenti, la conservazione dei cibi, gli alimenti malsani o falsificati. Il Letheby fu 'professeur de Chimie au Collège de l'Hopital de Londres, membre du Conseil de Salubrité, inspecteur hygiénique des marchés de la cité de Londres'.
