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Libros antiguos y modernos

Bonnefons, Nicolas (De)

Les Délices de la Campagne

Claude Prudhomme, 1713

95,00 €

La bouquinerie - René Adjemian

(Valence, Francia)

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Detalles

Año de publicación
1713
Lugar de impresión
P.
Autor
Bonnefons, Nicolas (De)
Páginas
7ff + 341pp + 1 ff approb
Editores
Claude Prudhomme
Formato
In-12
Materia
Livres anciens
Descripción
plein velin époque

Descripción

L'édition originale a paru en 1651. Livre fortement sali car très manipulé de couleur marron avec manque sur le 2e plat et au dos. Frottement sur le premier plat. Moins célèbre que son compère du même format (La Varenne), les Délices de la Campagne, est toujours d'une lecture féconde aujourd'hui et conserve son charme. L'ouvrage s'ouvre sur un hommage naturel au pain : " le plus nécessaire de tous les aliments que la divine bonté a créé pour l'entretien de la vie de l'Homme " On y traite notamment Du Pian. Goffres. Biscuit de Roy, de Piedmont, de Savoye. Eschaudez aux Oeuufs, & Cornnuaux. Gasteaux. Paste. Farce. Tourtes. Rissoles. Pastez. Du Vin. Limonade. Cidre. Boüillon. Hidromel.Des racines. Terre-Rave. Carrottes. Salsifix. scorsonnere. Chernis. Taupinambour. Melons. Citrouilles. Chicorée. Porreau. Espinards. Ozeille.Des Oeufs.De la Volaille de Court. Paons, Faisans, Gelinotte, Beccassines, Pigeons, Vanars.Du Veau et Boeuf. Moutons, Chevreaux, Porc, Lievre, Cerf, Lappins, Sanglier.Du Poisson. Gastronomie.

Edizione: un bois gravé en pleine page représentant un boulanger devant son four
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