LES FERMENTATIONS RATIONELLES (VINS, CIDRES, HIDROMELS, ALCOOLS)
LES FERMENTATIONS RATIONELLES (VINS, CIDRES, HIDROMELS, ALCOOLS) | Libros antiguos y modernos | Jacquemin Georges
LES FERMENTATIONS RATIONELLES (VINS, CIDRES, HIDROMELS, ALCOOLS)
LES FERMENTATIONS RATIONELLES (VINS, CIDRES, HIDROMELS, ALCOOLS) | Libros antiguos y modernos | Jacquemin Georges
Formas de Pago
- PayPal
- Tarjeta de crédito
- Transferencia Bancaria
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Detalles
- Año de publicación
- 1900
- Lugar de impresión
- Malzeville, Nancy
- Autor
- Jacquemin Georges
- Editores
- Edgard Thomas
- Materia
- Enologia, Fermentazione
- Sobrecubierta
- False
- Idiomas
- Francés
- Copia autógrafa
- False
- Impresión bajo demanda
- False
- Condiciones
- Usado
- Primera edición
- False
Descripción
Volume in 4 piccolo, tela editoriale, titolo al piatto inquadrato ed al dorso, sguardie, occhiello, frontespizio, VII, 878 pp., 16 cc. (due a colori) di pubblicit figurata di attrezzature enologiche e per la distillazione, 17 tavole anche a colori fuori testo. Un completo trattato sulla fermentazione preciso e particolareggiato, con attenzione alla vinificazione, ai metodi di correzione dei mosti, alle caratteristiche biologiche, alle malattie e degenerazioni del vino. Ampio poi lo spazio per la fermentazione di frutti sia europei che esotici, con particolare riferimento ai liquori. Un capitolo pure dedicato alla distillazione del vino e dei diversi frutti. Veramente importante, in ottimo stato, ricco ed esauriente, completo. Assai poco comune.
