Les secrets de la casserole
Libros antiguos y modernos
This Hervé
Les secrets de la casserole
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This Hervé
18,00 €
(Lyon,
Francia)
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Detalles
- ISBN
- 270011585x
- Autor
- This Hervé
- Materia
- Gastronomie,
- Sobrecubierta
- False
- Conservación
- Bueno
Descripción
Edition Belin, 2001. Petit in/4 oblong, cartonnage éditeur illustré, quelques illustrations en noir, 222 pages. En reprenant les résultats récents de la physico-chimie des gels, partez sur les traces des grands chefs en découvrant l’origine de leurs tous de main. Cet ouvrage a traduit dans de nombreux pays a reçu le Prix de l’Académie nationale de Cuisine.
