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Libros antiguos y modernos

Maestro Martino Da Como, Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice, Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice

LIBRO DE ARTE COQUINARIA

Terziaria, 1990

no disponible

Alfea Rare Books di Giorgio Bacchetta (Milano, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1990
Lugar de impresión
Milano
Autor
Maestro Martino Da Como
Volúmenes
1
Editores
Terziaria
Curador
Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice
Materia
cucina, menù, Rinascimento, ricette,
Prologuista
Prefazione - Introduzione - Libro de arte coquinaria composto, per lo egregio Maestro Martino Coquo olim del Reverendiss, Monsignor Camorlengo et Patriarcha de Aquileia - Glossario -, Indice
Descripción
Maestro Martino è da considerare il padre della cucina importante italiana del Rinascimento, un cuoco, per il suo tempo, di livello internazionale, aperto ai suggerimenti di molte cucine tipiche d'allora, ma brillantemente personale nella rielaborazione dei piatti e nella conoscenza e nel trattamento degli ingredienti impiegati.

Descripción

30x21 cm., legatura editoriale, risvolti editoriali, illustrazioni: in copertina foto del manoscritto e in retro alcune tavole; pp. XXXIII, 127 in caratteri di stampa attuali con a fronte riprodotto il manoscritto originale; prima edizione, in italiano, ottime condizioni. RARO
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