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Libros antiguos y modernos

Maraval M.

Ma pratique des conserves de fruits et de légumes

25,00 €

Lucas Philippe Livres Anciens

(Lyon, Francia)

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Detalles

Autor
Maraval M.
Materia
GASTRONOMIE
Sobrecubierta
No
Conservación
Bueno

Descripción

Librairie agricole de la Maison Rustique, Paris, s.d. (début 20è). In/8 broché, couverture imprimée, 40 illustrations in-texte, 244 p., troisième édition. Ouvrage en excellent état. Conservation par la chaleur en vase clos (appert), par la chaleur en récipients non hermétiquement clos, conservation par le froid, conservation à l’abri des variations de température, par la dessiccation, par enrobage, par le sel, le vinaigre, l’alcool, recettes d’entremets, desserts, liqueurs.
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