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Libros antiguos y modernos

Lourdes Armada Dominguez Cristina Ros Oliver

MANIPULADOR DE ALIMENTOS

IDEASPROPIAS, 2007

7,00 €

Alzofora Librerías

(Alcorcon, España)

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Detalles

Año de publicación
2007
ISBN
9788498390612
Autor
Lourdes Armada Dominguez Cristina Ros Oliver
Editores
IDEASPROPIAS
Materia
CIENCIAS TECNOLOGIA Y MANUALES
Descripción
Sin cubierta
Descripción
BLANDA GRAN FORMATO
Sobrecubierta
No
Conservación
Bueno

Descripción

La importancia de la higiene en la elaboración y servicio de comidas. En las últimas décadas ha crecido la preocupación de la población por la higiene y la seguridad de los alimentos. Los consumidores quieren que se les garantice que los productos alimentarios que adquieren así como los menús que ingieren en restaurantes y otros establecimientos de cáterin sean seguros nutritivos y salubres y que la tecnología utilizada en su elaboración cumpla las normas mínimas de calidad.
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