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Libros antiguos y modernos

ill., br.

Marmellate e conserve

Slow Food, 2013

9,40 € 9,90 €

Maremagnum.com

(Milano, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2013
ISBN
9788809784147
Páginas
pagine 128
Serial
Scuola di cucina Slow Food
Editores
Slow Food
Formato
In-8
Materia
Conservazione e congelazione
Ilustrador
ill., br.
Idiomas
Italiano

Descripción

Il libro, scritto con stile piano e divulgativo dagli esperti di slow Food, contiene informazioni storiche e nutrizionali basate sulla ricerca che ispira i valori dell'associazione; un'attenta descrizione degli attrezzi necessari, derivati anche dalle tradizioni locali e regionali; una guida alla migliore scelta degli ingredienti, secondo i criteri del gusto, della salubrità e della sostenibilità. poi moltissime preparazioni di base, descritte con foto step-by-step secondo gesti antichi ma ancora oggi insostituibili, sia che si debba imparare a pulire un pesce o che si voglia preparare una crema. Infine tante ricette illustrate spesso provenienti dalle osterie selezionate da slow Food.
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