Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste
Libros antiguos y modernos
Carla Icardi, Andrea Tortora
Interlinea,
2020
Panettone. I segreti di un dolce per tutte le feste
Libros antiguos y modernos
Carla Icardi, Andrea Tortora
Interlinea,
2020
9,50 €
(Novara,
Italia)
Formas de Pago
- PayPal
- Tarjeta de crédito
- Transferencia Bancaria
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Detalles
- Año de publicación
- 2020
- ISBN
- 9788868573553
- Autor
- Carla Icardi, Andrea Tortora
- Páginas
- 112
- Serial
- Nativitas (98)
- Editores
- Interlinea
- Formato
- 147×195×18
- Materia
- Dolci, Cucina: piatti e portate: dolci, Milano
- Conservación
- Nuevo
- Idiomas
- Italiano
- Encuadernación
- Tapa blanda
- Condiciones
- Nuevo
Descripción
Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.
