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Libri antichi e moderni

Ricerche di chimica fisiologica e tecnologica eseguite dalla R. Stazione Sperimentale di Caseificio di Lodi nel biennio 1877-1878

Tipografia di C. Dell'Avo, 1879

140,00 €

Cordero Studio Bibliografico

(Priocca, Italia)
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Dettagli

Año de publicación
1879
Lugar de impresión
Lodi
Editores
Tipografia di C. Dell'Avo
Materia
Tecnica casearia, Caseificio
Sobrecubierta
No
Copia autógrafa
No
Impresión bajo demanda
No
Condiciones
Usado
Primera edición
No

Descrizione

In-8° (25,5 x 17 cm). (2), VI, 218 pp. Brossura editoriale. Tab. nel testo.1 firma coeva.Buon esemplare. Fogli indivisi. Composizione dei burri della bassa Lombardia. Siero latteo e caificazione, coagulazione della caseina. Fermentazione dei caci, e molti altri contributi.
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