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Libro

Leopoldo Pomès, Nicola Santini, Juliet Pomés Leiz, Roberto Russo

Teoria e pratica di pane e pomodoro

Graphe.it, 2021

6,65 € 7,00 €

Graphe.it Edizioni (Perugia, Italia)

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Detalles

Año de publicación
2021
ISBN
9788893721288
Autor
Leopoldo Pomès, Nicola Santini
Páginas
64
Serial
Parva (21)
Editores
Graphe.it
Materia
Cucina e ricette: argomenti di interesse generale
Prologuista
Juliet Pomés Leiz
Traductor
Roberto Russo
Conservación
Nuevo
Idiomas
Italiano
Condiciones
Nuevo

Descripción

«Non propriamente un libro di cucina, nemmeno un libro di memorie, eppure chiamarlo semplicemente “saggio” non gli renderebbe giustizia: questo è un volume – è il caso di dire – gustoso, che parla di cibo e di tanto altro. Il tema è la semplice preparazione del pane con pomodoro, caposaldo della tavola tradizionale catalana (ben conosciuto anche in Italia). Ci si intrufola dunque nelle case delle generazioni passate, si legge di nonni e merende, e del pane e pomodoro si scopre la storia, la pratica e l’arte. Perché si tratta di cucina povera e popolare, ma la pietanza è tutto fuorché priva di un intento estetico, di un amore per il fare con cura che all’autore è caro quanto il sapore. Il tono ironico e ricco di ricordi affettuosi soddisfa l’appetito di qualsiasi lettore, anche il più digiuno di esperienza culinaria. A impreziosire il testo, una ricetta proposta da Nicola Santini. Nell’apparente semplicità del pane e pomodoro Pomés ha trovato la ricetta della sensualità, del piacere e della vita che tante volte ha fotografato.» (David Trueba).