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Libros antiguos y modernos

MASON, Charlotte.

The Lady's Assistant for regulating and supplying her table, being a completer system of cookery, containing one hundred and fifty bills of fare properly disposed for family dinners of five dishes… and several desserts. 

London J. Walter, MDCCLXXVII (1777),, 1777

350,00 €

Pregliasco Libreria Antiquaria

(Torino, Italia)

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Detalles

Año de publicación
1777
Lugar de impresión
Londra
Autor
MASON, Charlotte.
Editores
London J. Walter, MDCCLXXVII (1777),
Materia
Libri Antichi
Conservación
Bueno
Encuadernación
Tapa dura
Condiciones
Usado

Descripción

>in-8 (195x110 mm), pp. (4), 436, (22), mancante di 4 pagine (n.175-178). Legatura coeva pieno vitello biondo, dorso a nervi con titolo e fegi oro, piatti decorati a secco (lievi difetti e cerniere deboli). Terza edizione ampliata e corretta di questo vasto repertorio sulla cucina inglese della quale propone 1650 ricette. L'autrice illustra le opzioni di menu che vanno dalle cene in famiglia ai banchetti con quasi venti portate. Presenta numerose ricette di carni pregiate, approfondimenti sulla preparazione delle salse e anche un lungo excursus su spezie e condimenti. L'opera include inoltre ricette di pudding, torte, crostate, frittelle e syllabub. Buon esemplare, purtroppo scompleto di 4 pagine.  Vicaire p.572. English cookery books, p.107.
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