Traité d'OEnologie. Transformations et traitements de vins
Libros antiguos y modernos
Ribéreau-Gayon Jean
Librairie Polytechnique Ch. Béranger,
1947
Traité d'OEnologie. Transformations et traitements de vins
Libros antiguos y modernos
Ribéreau-Gayon Jean
Librairie Polytechnique Ch. Béranger,
1947
100,00 €
(Priocca,
Italia)
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Detalles
- Año de publicación
- 1947
- Lugar de impresión
- Paris & Liège
- Autor
- Ribéreau-Gayon Jean
- Editores
- Librairie Polytechnique Ch. Béranger
- Materia
- Enologia
- Sobrecubierta
- False
- Copia autógrafa
- False
- Impresión bajo demanda
- False
- Condiciones
- Usado
- Primera edición
- False
Descripción
In-8° (24 x 15 cm). XXVIII, 546 (2) pp. Tela editoriale con tiolo oro ai piatti e al dorso. Edizione originale del celebre trattato di Jean Ribéreau-Gayon (1905-1991) Appartenente alla dinastia degli studiosi di enologia, nipote di Ulysse Gayon, e padre di Pascal (1930-2011), Jean fondò l'Istituto di Enologia di Bordeaux, e scoprì la fermentazione malolattica con E. Paynaud.
