Cuisine juive, ghettos modernes
Cuisine juive, ghettos modernes | Libros antiguos y modernos | De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Libros antiguos y modernos
De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Albin Michel Éditeur,
1929
Cuisine juive, ghettos modernes
Cuisine juive, ghettos modernes | Libros antiguos y modernos | De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Libros antiguos y modernos
De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Albin Michel Éditeur,
1929
350,00 €
(Priocca,
Italia)
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Detalles
- Año de publicación
- 1929
- Lugar de impresión
- Paris
- Autor
- De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
- Editores
- Albin Michel Éditeur
- Materia
- Gastronomia, Cultura ebraica
- Sobrecubierta
- False
- Copia autógrafa
- False
- Impresión bajo demanda
- False
- Condiciones
- Usado
- Primera edición
- False
Descripción
In-16° (19 x 12 cm). 241 pp. Brossura editoriale. Buon esemplare. Rara edizione originale. Approfondito testo sulla cucina tradizionale ebraica pubblicato dallo scienziato e divulgatore gastronomico francese Édouard de Pomiane (1875-1964). Il testo è il prodotto di un'estesa ricerca realizzata dal de Pomiane in Polonia, patria d'origine della sua famiglia, e offre un'interessante testimonianza sulla vita e la cultura delle comunità ebraiche nel primo dopoguerra. Ricette di zuppe uova, knèdles, kreplos, knèfles, goulaches, barbouchs, bikis, verdure kashères, dolci strudel e kouguels (cfr. G. Oberlè, Les fastes de Bacchus et Comus, n. 341).
