Fundamentals of Food Chemistry
Fundamentals of Food Chemistry | Libros antiguos y modernos | Heimann, W.
Libros antiguos y modernos
Heimann, W.
Ellis Horwood Ltd,
1980
Fundamentals of Food Chemistry
Fundamentals of Food Chemistry | Libros antiguos y modernos | Heimann, W.
Libros antiguos y modernos
Heimann, W.
Ellis Horwood Ltd,
1980
75,00 €
(Hyde,
Reino Unido)
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Detalles
- Año de publicación
- 1980
- ISBN
- 085312115X
- Lugar de impresión
- Chichester, Sussex
- Autor
- Heimann, W.
- Editores
- Ellis Horwood Ltd
- Formato
- 9 x 6 inches
- Edición
- First Edition
- Materia
- Food, Chemistry, Nutrients, Medicine
- Descripción
- S
- Sobrecubierta
- False
- Conservación
- Muy bueno
- Encuadernación
- Tapa blanda
- Copia autógrafa
- False
- Primera edición
- True
Descripción
Label removal mark to front end paper. No other marks or inscriptions. Creasing to covers and spine. A very clean very tight copy with bright unmarked boards, slightly dusty page edges and no bumping to corners. 344pp. This advanced survey of the main principles of modern food chemistry as a branch of biochemistry takes the physiological view that man's nutrition is a vital aspect of his metabolism.
