Descripción

Vier Jahrgänge, vom 1. Heft vom Juli 1922 bis zum Heft 12 vom Dezember 1925. Mit einigen sw Abbildungen. Die Monatsschrift hatte sich zum Ziel gesetzt, alle Fachgebiete der Gastronomie und Hotellerie zu erreichen, beratend und weiterbildend und zur Auflockerung mit belletristischen Ergänzungen und kulinarischen Glossen (von Hermann Löns, Karl Ettlinger u.a.). Die Themen waren sehr vielfältig: Erklärung von Fachbegriffen, Erläuterungen von lebensmittel-chemischen Vorgängen, Zusammenstellung von Speisekarten, Nährwert-Tabellen, Kochschule, Betriebswirtschaftliches aus der Hotelbranche, Vorstellen von Nahrungsmitteln, Anleitungen zur Zubereitung von Wild, Diverses zu Vergiftungen und Vieles mehr. Das Blatt erschien bis Mai 1933. ################## LIEBE KUNDEN, WIR MACHEN UNSERE JÄHRLICHE FRÜHLINGSAKTION MIT 30% RABATT AUF DEN GESAMTEN BESTAND. DIE ERMÄSSIGUNG GILT AB SOFORT, DER RABATT WIRD NACH IHRER BESTELLUNG VON DEN PREISEN ABGEZOGEN UND SIE ERHALTEN DEN ENDBETRAG VON UNS. ÜBER IHR INTERESSE AN UNSEREN SELTENEN STÜCKEN WÜRDEN WIR UNS WIE JEDES JAHR SEHR FREUEN ###################