LA CUISINIERE MODELE. - Ou l'art de faire une bonne cuisine avec économie. Nouvelle édition.
LA CUISINIERE MODELE. - Ou l'art de faire une bonne cuisine avec économie. Nouvelle édition. | Libros antiguos y modernos | GABRIELLE E.-H
LA CUISINIERE MODELE. - Ou l'art de faire une bonne cuisine avec économie. Nouvelle édition.
LA CUISINIERE MODELE. - Ou l'art de faire une bonne cuisine avec économie. Nouvelle édition. | Libros antiguos y modernos | GABRIELLE E.-H
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Detalles
- Año de publicación
- s.d. (1880 ca.)
- Lugar de impresión
- Paris,
- Autor
- GABRIELLE E.-H
- Editores
- Lefèvre,
- Materia
- TECNOLOGIA ECONOMIA DOMESTICA, CUCINA
Descripción
In-16 gr. (mm. 185x115), cartonato editoriale illustr. al piatto anteriore (dorso rifatto), pp. (4),320, con qualche figura nel testo. Opera di E. Hocquart, più volte ristampata, che contiene un vocabulaire de termes de cuisine, l'art de découper à table, les sauces et toute la cuisine proprement dite, la patisserie, etc.. Cfr. Vicaire, p. 445 che cita le varie edizione (l'opera apparve inizialmente -1845- sotto il nome di Hocquart, poi con le sole iniziali E.H. e il nome Gobriel. A partire dal 1859 (7a edizione) solo le iniziali E.H. e infine dal 1878 in poi (volume di 324 pp.) con il nome attuale. Manca al Bitting. Una carta con mancanze margin., qualche lieve fioriture ma buon esemplare con barbe.
