Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…
Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts… | Libros antiguos y modernos | VIARD (Alexandre)
Libros antiguos y modernos
VIARD (Alexandre)
: Chez N. Barba,
1810
Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts…
Le cuisinier impérial, ou l’art de faire la cuisine et la pâtisserie, pur toutes les fortunes; avec la manière de servir une Table depuis vingt jusqu’à soixante couverts… | Libros antiguos y modernos | VIARD (Alexandre)
Libros antiguos y modernos
VIARD (Alexandre)
: Chez N. Barba,
1810
600,00 €
(Lodi,
Italia)
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Detalles
- Año de publicación
- 1810
- Lugar de impresión
- Paris
- Autor
- VIARD (Alexandre)
- Páginas
- xvi, 446 pp.
- Volúmenes
- 1
- Editores
- : Chez N. Barba
- Formato
- 12 x 19
- Materia
- gastronomia, pasticceria
- Descripción
- Mezza pelle moderna. Ottimo stato.
- Sobrecubierta
- False
- Conservación
- Excelente
- Idiomas
- Francés
- Encuadernación
- Tapa dura
- Condiciones
- Usado
Descripción
Mezza pelle moderna. xvi, 446 pp.
Opera di grande successo editoriale, il libro di Viard fu ristampata ben 32 volte e le varie modifiche del frontespizio riflettono i cambiamenti succedutisi nel governo francese (il Cuisiner Impérial divenne Cuisinier Royal ed infine Cuisiner National). Oberlé considera Viard un rinnovatore e le molte edizioni della sua opera rivelano un autore attento al mercato e aperto ai cambiamenti.
Bitting 478 (note); Simon Gastronomica 1565 (ed. post.); Vicaire 860 (note).
