Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne
Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne | Libros antiguos y modernos | Dubois Urbain
Libros antiguos y modernos
Dubois Urbain
Paul Bernardin Libraire Éditeur,
1900
Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne
Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne | Libros antiguos y modernos | Dubois Urbain
Libros antiguos y modernos
Dubois Urbain
Paul Bernardin Libraire Éditeur,
1900
125,00 €
(Priocca,
Italia)
Formas de Pago
- PayPal
- Tarjeta de crédito
- Transferencia Bancaria
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Detalles
- Año de publicación
- 1900
- Lugar de impresión
- Paris
- Autor
- Dubois Urbain
- Editores
- Paul Bernardin Libraire Éditeur
- Materia
- Gastronomia
- Sobrecubierta
- False
- Copia autógrafa
- False
- Impresión bajo demanda
- False
- Condiciones
- Usado
- Primera edición
- False
Descripción
In-16° (19 x 12 cm). VII, 784 pp. Tela editoriale con impressione ai piatti e al dorso. La prima edizione di questa fortunata opera di gastronomia risale al 1881 presso lo stesso editore. Vicaire (p. 291), a proposito del lavoro di Dubois, ricorda l'ouevre culinaire d'Urbain Dubois est,on le voit considerable; le nom de ce maitre de la cuisine moderne passera à la postérité comme celui de Menon de Carême et de Gouffé. Dubois (1818-1901), fu chef de bouche del Kaiser Guglielmo, ricercatore infaticabile di novità gastronomiche e precursore del servizio alla russa (Oberlé).
