PANE E ALEURONE DI FRUMENTO
PANE E ALEURONE DI FRUMENTO | Libros antiguos y modernos | Perini Elio
Libros antiguos y modernos
Perini Elio
EDIZIONI MINERVA MEDICA,
1956
PANE E ALEURONE DI FRUMENTO
PANE E ALEURONE DI FRUMENTO | Libros antiguos y modernos | Perini Elio
Libros antiguos y modernos
Perini Elio
EDIZIONI MINERVA MEDICA,
1956
70,00 €
(Catania,
Italia)
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Detalles
- Año de publicación
- 1956
- Autor
- Perini Elio
- Páginas
- 165
- Editores
- EDIZIONI MINERVA MEDICA
- Materia
- MANUALI
- Descripción
- RILEGATO PIENA TELA
Descripción
COPIA NUMERATA Un approfondito studio sull'aleurone del frumento; una energostimolina indispensabile alla germinabilita del frumento che infonde al pane e ai prodotti da forno quei caratteri di vitalit indispensabili all'uomo. Nella macinazione del grano con mulini a pietre rotanti tale sostanza rimaneva nella farina, col sistema moderno di molitura tale sostanza viene eliminata con le crusche. Seguono: un trattato sul pane e uno sulle propriet? biochimiche-fisiche dell'aleuronina
