Sushi in chiave moderna secondo tradizione
Sushi in chiave moderna secondo tradizione | Libros antiguos y modernos | Simone Mendola
Libros antiguos y modernos
Simone Mendola
Youcanprint,
2020
Sushi in chiave moderna secondo tradizione
Sushi in chiave moderna secondo tradizione | Libros antiguos y modernos | Simone Mendola
Libros antiguos y modernos
Simone Mendola
Youcanprint,
2020
19,00 €
(Tricase,
Italia)
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- Carta del Docente
Detalles
- Año de publicación
- 2020
- ISBN
- 9791220301954
- Autor
- Simone Mendola
- Páginas
- 116
- Editores
- Youcanprint
- Materia
- Cucina giapponese, Cucina nazionale e regionale, Giappone
- Conservación
- Nuevo
- Idiomas
- Italiano
- Condiciones
- Nuevo
Descripción
Simone, chef qualificato e docente di sushi, in questo volume suddiviso in due parti ne illustra la teoria e la pratica, rivelandoci questo mondo in maniera chiara, semplice e comprensibile. Vengono approfonditi vari temi, ripercorrendo la storia e la cultura, per poi esaminare le diverse tecniche di taglio, le attrezzature utilizzate, le varie tipologie di sushi, i possibili rischi, gli ingredienti necessari, la cottura e il condimento del riso, le diverse tipologie di pesce e tanto altro. Arricchito di fotografie, questo volume diventa un "must have" per principianti, ma anche per coloro che desiderano approfondire la propria conoscenza di quest'arte culinaria.
