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  • Libreria: Interlinea edizioni srl (Italia)
  • Anno pubblicazione: 2020
  • Editore: Interlinea
  • EAN: 9788868573553
  • Numero di pagine: pagine 112
  • Soggetti: Dolci e dessert TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE ECONOMIA DOMESTICA E VITA FAMILIARE Dolci
  • Dimensioni: In-16
  • Peso di spedizione: 114 g
  • Collana: Nativitas 98

Note Bibliografiche

ill., br. Sta raggiungendo un picco di popolarità in tutto il mondo con una produzione artigianale che incalza quella industriale: anche Buzzati scrisse «Il panettone non bastò» e ormai il dolce natalizio milanese è gustato tutto l'anno. Ma il suo successo ha richiesto tempo, molti secoli. In questo libro sono svelati i segreti della sua storia con caratteristica forma a cupola che la leggenda attribuisce alla corte viscontea della fine del Trecento, le ricette tradizionali e trasgressive, l'iconografia tra pubblicità d'epoca e arte su un capolavoro di impasti e lievitazioni.

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