HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE. - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours.
HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE. - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. | Rare and modern books | MAURIZIO A
Rare and modern books
MAURIZIO A
Payot,,
(1932)
HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE. - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours.
HISTOIRE DE L'ALIMENTATION VEGETALE. - Depuis la préhistoire jusqu'à nos jours. | Rare and modern books | MAURIZIO A
Rare and modern books
MAURIZIO A
Payot,,
(1932)
60.00 €
(Milano,
Italy)
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- Carta del Docente
Details
- Year of publication
- (1932)
- Place of printing
- Paris,
- Author
- MAURIZIO A
- Publishers
- Payot,
- Keyword
- TECNOLOGIA AGRICOLTURA, ALIMENTAZIONE VEGETALE, CUCINA, GASTRONOMIA
Description
In-8 p., brossura originale (mal restaur. per mancanze), pp. 663, con 82 figure nel testo. Nell'opera: Les plantes qui servaient à l'alimentation avant les débuts de la culture du sol - Recolte des graminées sauvages. La nourriture des ramasseurs. La soupe et sa descendance - L'ère du labourage à la houe et des céréales à bouillies - Préhistoire et histoire de la mouture des grains et de la cuisson du pain - Des bouillies aux galettes - Passage des galettes au pain - La fermentation acide des pates. Le levain, les épices du pain - Le pain à l'époque actuelle jusqu'à l'apparition du pain de guerre - Le changement du gout dans l'histoire de l'alimentation, ecc.. Testo ben conservato.
