Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo
Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo | Rare and modern books | Enzo Monaco, Piercarlo Grimaldi, Luciano Pignataro
Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo
Ippolito Cavalcanti. Il duca gastronomo | Rare and modern books | Enzo Monaco, Piercarlo Grimaldi, Luciano Pignataro
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Details
- Year of publication
- 2024
- ISBN
- 9788849882261
- Author
- Enzo Monaco
- Pages
- 210
- Series
- Varia
- Publishers
- Rubbettino
- Size
- 210×150×14
- Keyword
- Cavalcanti, Ippolito, Biografie: generale, Cucina, cibi e bevande, food writing, Prima metà del XIX secolo, 1800–1850
- Prefacer
- Piercarlo Grimaldi, Luciano Pignataro
- State of preservation
- New
- Languages
- Italian
- Binding
- Softcover
- Condition
- New
Description
“Questo studio di Enzo Monaco su Ippolito Cavalcanti, ci porta a comprendere come il nostro nobile autore che annovera tra gli antenati Guido Cavalcanti, poeta del Dolce Stil Novo e amico di Dante Alighieri, abbia dato vita ad un fondamentale lavoro enciclopedico e nel contempo originale della cucina mediterranea”. (Piercarlo Grimaldi) “Questo libro, voluto da Enzo Monaco, è importante: costituisce un contributo concreto alla esatta ricostruzione storica della figura del Cavalcanti, al punto che arriviamo a dire tranquillamente che la attuale cucina italiana è una declinazione della cucina napoletana. In poche parole, Napoli sta alla gastronomia del Belpaese come la Toscana sta alla sua lingua. Impossibile immaginarla senza”. (Luciano Pignataro)
