LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA.
LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA. | Rare and modern books | REBORA Giovanni
Rare and modern books
REBORA Giovanni
Laterza,,
2005
LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA.
LA CIVILTÀ DELLA FORCHETTA. STORIE DI CIBI E DI CUCINA. | Rare and modern books | REBORA Giovanni
Rare and modern books
REBORA Giovanni
Laterza,,
2005
8.99 €
(Milano,
Italy)
Payment methods
- PayPal
- Credit card
- Bank transfer
- Pubblica amministrazione
- Carta del Docente
Details
- Year of publication
- 2005
- Author
- REBORA Giovanni
- Series
- ECONOMICA LATERZA 200
- Publishers
- Laterza,
- Keyword
- STORIA, ALIMENTAZIONE
Description
In-8, brossura, con illustrazioni, pagine XI; 205.In ottimo stato.Le vicende istruttive ma anche divertenti dell'alimentazione dal Medioevo al Settecento, dalla Norvegia alla Tunisia, dal Nuovo Mondo alla Russia degli Zar. Una cavalcata tra usi alimentari, strumenti e pratiche di cucina tra prescrizioni religiose ed etimologie linguistiche, tra ricette e modi dello stare a tavola, che riporta continuamente le svolte dell'alimentazione a condizionamenti e a dati concreti, come le differenze economiche tra i vari ceti, lo sviluppo delle tecniche di cottura, la trasformazione delle risorse alimentari o l'evoluzione delle posate.
