Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne
Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne | Rare and modern books | Dubois Urbain
Rare and modern books
Dubois Urbain
Paul Bernardin Libraire Éditeur,
1900
Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne
Nouvelle cuisine bourgeoise pour la ville et la campagne | Rare and modern books | Dubois Urbain
Rare and modern books
Dubois Urbain
Paul Bernardin Libraire Éditeur,
1900
125.00 €
(Priocca,
Italy)
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- Carta del Docente
Details
- Year of publication
- 1900
- Place of printing
- Paris
- Author
- Dubois Urbain
- Publishers
- Paul Bernardin Libraire Éditeur
- Keyword
- Gastronomia
- Dust jacket
- False
- Inscribed
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Used
- First edition
- False
Description
In-16° (19 x 12 cm). VII, 784 pp. Tela editoriale con impressione ai piatti e al dorso. La prima edizione di questa fortunata opera di gastronomia risale al 1881 presso lo stesso editore. Vicaire (p. 291), a proposito del lavoro di Dubois, ricorda l'ouevre culinaire d'Urbain Dubois est,on le voit considerable; le nom de ce maitre de la cuisine moderne passera à la postérité comme celui de Menon de Carême et de Gouffé. Dubois (1818-1901), fu chef de bouche del Kaiser Guglielmo, ricercatore infaticabile di novità gastronomiche e precursore del servizio alla russa (Oberlé).
