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Rare and modern books

Guerot Alfred, Andrieu Pierre

LA CUISINE MODERNE.

Quillet,, 1958

80.00 €

Malavasi Libreria Antiquaria

(Milano, Italy)

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Details

Year of publication
1958
Place of printing
Paris,
Author
Guerot Alfred, Andrieu Pierre
Publishers
Quillet,
Keyword
CUCINA, GASTRONOMIA

Description

In-8 p., similp. edit., pp. (6),731, molto ben illustrato f.t. da 20 tavv. in bianco e nero, da 32 tavv. a colori (tutte con 2 o più figure) e da 1 carta geografica a colori con l'indicazione dei “principaux crus des vins de France”. Introdotta da “L'art de recevoir chez soi - Hygiène de l'alimentation - Les aliments”, l'opera è così suddivisa: “Potages et soupes, hors-d'oeuvre, poissons, coquillages et crustacés, relevés et entrées, oeufs, légumes et salades, sauces et garnitures, aromates et fonds de cuisine, entremets” cui fanno seguito “La patisserie - La confiserie - Les conserves - Les vins - Les cocktails - Alimentation des malades - Menus selon les saisons et les circonstances”. Macchie margin. su 8 carte ma certam. un buon esemplare.