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Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB97758<br>ISBN: 9788864623207<br>Titolo: Agricoltura E Alimentazione In Emilia Romagna. Antologia Di Antichi Testi<br>Editore: Edizioni Artestampa<br>Anno: 2015<br>Pagine: 391<br>Formato: Brossura<br><br>Nell'Italia del buon cibo, l'Emilia Romagna rappresenta un'eccellenza nell'eccellenza, essendo una delle regioni che più si distingue per la vocazione enogastronomica e per quella cultura agroalimentare che, del cibo, è riflesso e presupposto essenziale. I saperi che si celano dietro a una così lunga e prestigiosa tradizione di sapori sono molto antichi e stratificati. A rileggerne la storia, attraverso gli antichi testi, è nato questo progetto editoriale curato dalla Soprintendenza per i beni librari e documentari dell'Istituto per i beni artistici, culturali e naturali della Regione Emilia-Romagna. Per quanto ci si possa attendere dalla patria della buona tavola, la prima reazione che si ha sfogliando le pagine di Agricoltura e alimentazione in Emilia R