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Bartolotti,IL CODICE DI CUCINA,1993[ricette antiche,A TAVOLA NELL'OTTOCENTO

Rare and modern books

Bartolotti,IL CODICE DI CUCINA,1993[ricette antiche,A TAVOLA NELL'OTTOCENTO

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A cura di Luisa Bartolotti,IL CODICE DI CUCINA.Panozzo Editore, Rimini 1993,brossura, 21x15 cm., pp.92,collana A TAVOLA NELL'OTTOCENTO,peso: g.300
cod.8979
CONDIZIONI DEL LIBRO: come nuovo

dalle note editoriali
Il Codice di cuccina (sic!) è un manoscritto dell’Ottocento, riprodotto anastaticamente, che elenca dolci, salse, timballi, crostate, minestre, senza alcun ordine... Luisa Bartolotti ne ha ricostruito l’ambientazione storica e trascritto le ricette aggiornando i termini e le unità di misura. Una curiosità storica, ma anche la possibilità di sperimentare ricette di un tempo.