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Rare and modern books

Marchese Salvatore.

Benedetta patata. Storie, folclore, ricette.

Orme Tarka, 2013

9.00 €

BFS Libreria

(Ghezzano, Italy)

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Details

Year of publication
2013
ISBN
9788867100354
Place of printing
Roma
Author
Marchese Salvatore.
Publishers
Orme Tarka
State of preservation
Very Good
Condition
Used

Description

Nuova ed. aggiornata. XX, 299 p. ; 21 x 14 cm. Cucine. Nel 1793 ai parroci del dominio della Serenissima Repubblica di Genova venne fatto recapitare un manualetto a stampa per fornire precise istruzioni riguardanti la coltivazione della patata. Qualcosa di simile accadde pure in altre regioni italiane. Le patate, fino a quel momento utilizzate quale foraggio per le bestie, dovevano diventare cibo per gli uomini. Le istruzioni agrarie, infatti, erano accompagnate da vere e proprie ricette. Fino ad oggi, nessuno aveva parlato o scritto dell'invito rivolto ai sacerdoti liguri. Né compaiono notizie al riguardo sui numerosi libri relativi alla tradizione gastronomica di Genova e della sua regione. Salvatore Marchese ne ha recuperato un esemplare che è stato opportunamente arricchito di curiosità, storie e oltre 250 ricette anche di grandi chef. Brossura editoriale, coperta illustrata a colori in cartoncino flessibile plastificato opaco con alette. Codice libreria 10224.
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