Ce se mange iòsce? Madonne ce ccròsce! Le tradizioni gastronomiche baresi raccontate da un buongustaio.
Rare and modern books
Signorile-Vito.
Ce se mange iòsce? Madonne ce ccròsce! Le tradizioni gastronomiche baresi raccontate da un buongustaio.
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Italy)
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- Signorile-Vito.
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- (Puglia – Gastronomia)
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Bari-ed. Gelsorosso, 2010 in 8° pp. 159 complet. ill. a colori. Tra le ricette: Patate, cozze e riso al forno; Vermicelli al sugo di gronco, con le cozze, alla Sangiovannella; Lanica riccia con mollica fritta; Brodo di tacchino con verdura; Zuppa di baccalà; Trippa con patate; Fave e zucchine; Peperoni alla pizzaiola; Castagnelle; Scarcelle; Olive in calce. Testo in dialetto e in italiano. Brossura edit. ill. a colori.
