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Rare and modern books

La Cuciniera Piemontese

che insegna con facil metodo le maniere d'acconciare le vivande sì in grasso che in magro secondo l'ultimo e miglior gusto

Torino, Fratelli Canfari, 1863,, 1863

140.00 €

Pregliasco Libreria Antiquaria

(Torino, Italy)

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Details

Year of publication
1863
Place of printing
Torino
Author
La Cuciniera Piemontese
Pages
pp.
Publishers
Torino, Fratelli Canfari, 1863,
Keyword
Libri Antichi
State of preservation
Good
Languages
Italian
Binding
Hardcover
Condition
Used

Description

>In-16, pp. 128, brochure editoriale con vignetta xilografica al piatto anteriore con il motto "De gustibus non est disputandum". Famoso ricettario di piatti tipici della tradizione del Piemonte, stampato per la prima volta a Vercelli presso Beltramo Antonio Re nel 1771 e a cui seguirono numerosissime riedizioni aggiornate. Tra i piatti illustrati: il vitello alla Piemontese, semola al latte, zuppa alla Savoiarda, vari intingoli e salse... Segue la spiegazione di certe parole francesi che si usano anche in Italia col modo d'allestire alcune vivande. Angoli dei piatti lievemente consumati e lieve brunitura al piatto superiore ma volume in ottimo stato, cosa piuttosto inusuale per un libro di cucina.  
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