Rare and modern books
Nicoletta Negri, Denis Buosi, Roberto Sammartini
Cioccolato Storia, arte, passione
Fabbri Editori, 2004
28.88 €
Libreria della Spada online
(Firenze, Italy)
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Details
Description
I segreti per riconoscere il miglior cioccolato, le tecniche per lavorarlo e decorarlo. Dalla scoperta del cioccolato a oggi, un libro ricco di informazioni, segreti, ricette e suggerimenti. Notizie storiche, geografiche, di costume e poi una vera scuola di temperaggio, decorazione, pasticceria e "confisérie". Non mancano le sculture e gli accostamenti con vini e liquori.
Note alle condizioni del volume
Nessuna. (T-CA)
Autore/i Nicoletta Negri, Denis Buosi, Roberto Sammartini
Editore Fabbri Editori Luogo Milano
Anno 2004 Pagine 280
Dimensioni 22x25 (cm) Illustrazioni ill. colori n.t. - colors ills
Legatura cart. edit. ill. colori - Hardcover Conservazione Nuovo - New
Lingua Italiano - Italian text Peso 1400 (gr)
ISBN 8845108538 EAN-13 9788845108532
