Cioccolato Storia, arte, passione
Cioccolato Storia, arte, passione
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Details
- Year of publication
- 2004
- ISBN
- 9788845108532
- Place of printing
- Milano
- Author
- Nicoletta Negri, Denis Buosi, Roberto Sammartini
- Pages
- 280
- Volume
- 1
- Publishers
- Fabbri Editori
- Size
- 22x25
- Edition
- Prima Edizione 2004
- Binding description
- cart. edit. ill. colori - Hardcover
- Dust jacket
- False
- State of preservation
- New
- Languages
- Italian
- Binding
- Hardcover
- Inscribed
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- New
- First edition
- True
Description
Fotografie di Roberto Sammartini.
I segreti per riconoscere il miglior cioccolato, le tecniche per lavorarlo e decorarlo. Dalla scoperta del cioccolato a oggi, un libro ricco di informazioni, segreti, ricette e suggerimenti. Notizie storiche, geografiche, di costume e poi una vera scuola di temperaggio, decorazione, pasticceria e "confisérie". Non mancano le sculture e gli accostamenti con vini e liquori.
Note alle condizioni del volume
Nessuna. (T-CA)
Autore/i Nicoletta Negri, Denis Buosi, Roberto Sammartini
Editore Fabbri Editori Luogo Milano
Anno 2004 Pagine 280
Dimensioni 22x25 (cm) Illustrazioni ill. colori n.t. - colors ills
Legatura cart. edit. ill. colori - Hardcover Conservazione Nuovo - New
Lingua Italiano - Italian text Peso 1400 (gr)
ISBN 8845108538 EAN-13 9788845108532
