Comment on forme une cuisinière - 1ère partie : LES VIANDES DE BOUCHERIE
Rare and modern books
Seignobos (Madame)
Comment on forme une cuisinière - 1ère partie : LES VIANDES DE BOUCHERIE
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Seignobos (Madame)
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(Lyon,
France)
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- Seignobos (Madame)
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- Gastronomie,
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- Good
Description
Hachette, Paris, 1913. In/8 reliure toile éditeur, couvertures conservées, illustrations in-texte, 82 pages. Ex libris du grand cuisinier Léon de Lyon. Un utile mémento de la cuisinière sur la durée des cuissons; Le boeuf, le mouton, le veau, le porc frais. et au préalable quelques conseils à la ménagère de 1913 : comment faire son feu, le fourneau au charbon, la cuisine au gaz, comment on devient rôtisseur. Jolie couverture conservée en couleur.
