Comment on forme une cuisinière - 1ère partie : Les Viandes de Boucherie.
Comment on forme une cuisinière - 1ère partie : Les Viandes de Boucherie. | Rare and modern books | Seignobos (Madame)
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Seignobos (Madame)
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Seignobos (Madame)
22.00 €
(Lyon,
France)
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- Seignobos (Madame)
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- Gastronomie,
Description
Hachette, Paris, 1902. In/8 reliure pleine toile éditeur, couvertures conservées, illustrations in-texte, 82 pages. Mention manuscrite sur le plat supérieur à demi-effacée, traces de mouillure sur les pages. Un utile mémento de la cuisinière sur la durée des cuissons; Le boeuf, le mouton, le veau, le porc frais. et au préalable quelques conseils à la ménagère de 1913 : comment faire son feu, le fourneau au charbon, la cuisine au gaz, comment on devient rôtisseur. Jolie couverture conservée en couleur.
