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Rare and modern books

Cucina Padovana. Cinquanta Ricette Della Tradizione

Terra Ferma Edizioni, 2007

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Piazza del Libro (Trebaseleghe, Italy)

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Details

Year of publication
2007
ISBN
9788889846605
Publishers
Terra Ferma Edizioni
Condition
New

Description

Dettagli Libro<br><br>Sku: PZZLB42069<br>ISBN: 9788889846605<br>Titolo: Cucina Padovana. Cinquanta Ricette Della Tradizione<br>Editore: Terra Ferma Edizioni<br>Anno: 2007<br>Pagine: 144<br>Formato: Brossura<br><br>La cucina padovana è soprattutto cucina veneta, tuttavia gli chef del territorio hanno saputo presentare in questo volume, tutto illustrato, anche molte ricette tipicamente padovane che davvero rischiavano di perdersi per sempre e di cui forse pochi hanno ancora memoria, quali i menai - una minestra di mais e ossi di maiale - e la smegiassa, una torta a base di melassa. Il volume - ricettario contiene inoltre una breve ma chiara introduzione alla storia della cucina padovana di Piero De Franceschi, autorevole presidente della Confraternita della Gallina Padovana.
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