Cuisine juive, ghettos modernes
Cuisine juive, ghettos modernes | Rare and modern books | De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Rare and modern books
De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Albin Michel Éditeur,
1929
Cuisine juive, ghettos modernes
Cuisine juive, ghettos modernes | Rare and modern books | De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Rare and modern books
De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
Albin Michel Éditeur,
1929
350.00 €
(Priocca,
Italy)
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- Carta del Docente
Details
- Year of publication
- 1929
- Place of printing
- Paris
- Author
- De Pomiane Édouard [Edward Pomian Pozerski]
- Publishers
- Albin Michel Éditeur
- Keyword
- Gastronomia, Cultura ebraica
- Dust jacket
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- Condition
- Used
- First edition
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Description
In-16° (19 x 12 cm). 241 pp. Brossura editoriale. Buon esemplare. Rara edizione originale. Approfondito testo sulla cucina tradizionale ebraica pubblicato dallo scienziato e divulgatore gastronomico francese Édouard de Pomiane (1875-1964). Il testo è il prodotto di un'estesa ricerca realizzata dal de Pomiane in Polonia, patria d'origine della sua famiglia, e offre un'interessante testimonianza sulla vita e la cultura delle comunità ebraiche nel primo dopoguerra. Ricette di zuppe uova, knèdles, kreplos, knèfles, goulaches, barbouchs, bikis, verdure kashères, dolci strudel e kouguels (cfr. G. Oberlè, Les fastes de Bacchus et Comus, n. 341).
