Fabrication du vinaigre d'apres les procedes les plus recents.
Fabrication du vinaigre d'apres les procedes les plus recents. | Rare and modern books | Fritsch, J.
Rare and modern books
Fritsch, J.
Legrand,
1923
Fabrication du vinaigre d'apres les procedes les plus recents.
Fabrication du vinaigre d'apres les procedes les plus recents. | Rare and modern books | Fritsch, J.
Rare and modern books
Fritsch, J.
Legrand,
1923
30.00 €
(Kulmbach,
Germany)
Payment methods
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- Carta del Docente
Details
- Year of publication
- 1923
- Place of printing
- Paris
- Author
- Fritsch, J.
- Publishers
- Legrand
- Keyword
- Gastronomie - Getränke - Genussmittel 1900-1945-
- Languages
- English
Description
Gr.-8°. VIII, 331 SS. mit 62 Holzstich-Abb. Orig.-Kart. Etude des ferments acetiques d'apres Pasteur, Brown, Beijerinck, Hansen, Henneberg, Hoyer, Rothenbach etc. Vinaigres d'alcool, de vin, de cidre, de biere, etc. Description des appareils et procedes employes. - Analyse des matieres premieres et des produits fabriques. Recherche des falsifications. Regime fiscal du vinaigre. - Einbd. mit aufgekleb. Bibl.schild. und leicht berieben. Nahrungsmittelkunde, Essen und Trinken, Essigherstellung, Nachschlagewerk, Lehrbuch Bücher Deutsch
