Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du Traitement de l'Obesité des Gourmands par Ali Bab. 2e édition revue et considerablement augmentée
Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du Traitement de l'Obesité des Gourmands par Ali Bab. 2e édition revue et considerablement augmentée | Rare and modern books | Ali - Bab [Babinski Henri]
Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du Traitement de l'Obesité des Gourmands par Ali Bab. 2e édition revue et considerablement augmentée
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Details
- Year of publication
- 1912
- Place of printing
- Paris
- Author
- Ali - Bab [Babinski Henri]
- Publishers
- Ernest Flammarion Éditeur
- Keyword
- Gastronomia
- Dust jacket
- False
- Inscribed
- False
- Print on demand
- False
- Condition
- Used
- First edition
- False
Description
In-8° (26,5 x 19 cm). 636 pp. Mezza pelle coeva con lieve usura della parte sup. di 1 cerniera. Filetti e titoli oro al dorso. Ritratto del celebre gastronomo realizzato da Eugène Cadel. La prima edizione fu stampata a Parigi presso lo stesso editore nel 1907. Oberlé e Bitting descrivono soltanto questa seconda edizione. Oberlè (Les fastes., p. 163) dice che la presente è l'un des plus fameux recueil de recettes du XXe siecle. Le ricette sono precedute da un lungo excursus storico sulla gastronomia attraverso i secoli (Oberlé). Babinski (1855-1931), ingegnere di origine polacca, maturò i suoi interessi gastronomici nei viaggi di lavoro, dopo essere venuto in contatto con la cucina di diversi paesi stranieri.
