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Rare and modern books

Gastronomische Rundschau.

Gastronomische Rundschau. 1.-4. Jahrgang, 1922-1925. (42 Hefte complett).

1922

126.00 €

Schwarz und Grömling GbR.

(Berlin (-Tiergarten), Germany)

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Details

Year of publication
1922
Place of printing
Berlin,
Author
Gastronomische Rundschau.
Pages
76,144,148,192 S.
Volume
42 Hefte in 1 Band.
Size
Gr.8°.
Keyword
Buch, Verlag, Presse, 1913, ab, 20er Jahre, Ernährung, Gastronomie, Hotel, Kochbücher, Nahrung, Restaurants, Zeitschriften, Illustrierte
Cover description
Einband leicht berieben. Stellenweise Anstreichungen, sonst gut erhalten.
Binding description
Schlichter Halbleineneinband.
Dust jacket
No
Inscribed
No
First edition
No

Description

Vier Jahrgänge, vom 1. Heft vom Juli 1922 bis zum Heft 12 vom Dezember 1925. Mit einigen sw Abbildungen. Die Monatsschrift hatte sich zum Ziel gesetzt, alle Fachgebiete der Gastronomie und Hotellerie zu erreichen, beratend und weiterbildend und zur Auflockerung mit belletristischen Ergänzungen und kulinarischen Glossen (von Hermann Löns, Karl Ettlinger u.a.). Die Themen waren sehr vielfältig: Erklärung von Fachbegriffen, Erläuterungen von lebensmittel-chemischen Vorgängen, Zusammenstellung von Speisekarten, Nährwert-Tabellen, Kochschule, Betriebswirtschaftliches aus der Hotelbranche, Vorstellen von Nahrungsmitteln, Anleitungen zur Zubereitung von Wild, Diverses zu Vergiftungen und Vieles mehr. Das Blatt erschien bis Mai 1933.
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